中國(guó)人在工作和生活中往往存有許多誤區(qū)，而“只緣身在此山中”的我們常常不覺(jué)其誤而津津樂(lè)道地沿襲傳承著。酒店的設(shè)計(jì)也是如此，由于我國(guó)酒店業(yè)起步較晚，酒店的設(shè)計(jì)更多的只能是模仿，許多酒店模仿得惟妙惟肖。但是，也許是國(guó)情的不同，或是沒(méi)有模仿到真諦的緣故，中國(guó)的絕大多數(shù)酒店都存在著很多問(wèn)題，而且有的問(wèn)題是致命傷，嚴(yán)重影響了酒店的品質(zhì)和效益。縱觀酒店的設(shè)計(jì)工作，關(guān)系到酒店生命的當(dāng)屬室內(nèi)設(shè)計(jì)，但就是如此重要的設(shè)計(jì)工作，我們的業(yè)主、設(shè)計(jì)師甚至是酒店管理者對(duì)此認(rèn)識(shí)不夠，理念有誤，造成了酒店的多少遺憾。此時(shí)，記憶的閘門忽然打開，那些促成酒店成為畸形兒的錯(cuò)誤概念一一浮現(xiàn)在我的腦海里。

 

　　一、室內(nèi)設(shè)計(jì)就是裝修設(shè)計(jì)

 

　　一般來(lái)說(shuō)，酒店建筑主體完成后，就要考慮如何給酒店裝修了，因此，業(yè)主就自然地想到要請(qǐng)裝修方面的設(shè)計(jì)人員，因而裝修設(shè)計(jì)或裝潢設(shè)計(jì)這樣的說(shuō)法也就順理成章地誕生了。也許有人會(huì)認(rèn)為如何稱呼無(wú)關(guān)緊要，反正這塊設(shè)計(jì)師主要任務(wù)就是如何給酒店穿衣服，打個(gè)比方吧，若把酒店比作一個(gè)人的話，那么其建筑框架就是人的骨骼，機(jī)電設(shè)備安裝就是人的五臟六腑、器官筋絡(luò)，而裝潢則是人的衣服。其實(shí)，不同的稱呼代表著不同的概念，決定了任務(wù)的本質(zhì)就是裝飾酒店，替酒店穿上一件令人注目的漂亮外衣。但若是說(shuō)到設(shè)計(jì)，準(zhǔn)確而嚴(yán)格的提法應(yīng)為室內(nèi)設(shè)計(jì)，因?yàn)槭覂?nèi)的概念比較大，設(shè)計(jì)師不僅僅要考慮如何給酒店穿衣服，還要考慮酒店的功能布局、客人員工物流的交通、服務(wù)流程、管理成本、客人心理以及投資者的資金實(shí)力等等諸多因素，僅僅懂得美學(xué)和建筑學(xué)知識(shí)的設(shè)計(jì)師是萬(wàn)萬(wàn)不能為酒店做室內(nèi)設(shè)計(jì)的，裝修設(shè)計(jì)師是把酒店作為一個(gè)靜止物來(lái)設(shè)計(jì)的，比如酒店各區(qū)域的標(biāo)志標(biāo)牌設(shè)計(jì)的中英文比較小，而且色彩搭配不易看清，因?yàn)閺撵o止的角度來(lái)看，客人站在標(biāo)牌前足以能夠辨認(rèn)標(biāo)牌上的文字；但是，室內(nèi)設(shè)計(jì)師可能是把它作為移動(dòng)中的物體來(lái)設(shè)計(jì)的，就是說(shuō)，導(dǎo)向系統(tǒng)是為走動(dòng)著并尋找著目的地的客人服務(wù)的，客人需要在一定的距離就能看見(jiàn)標(biāo)牌上的中英文，即使前者設(shè)計(jì)的標(biāo)牌多么美觀，若不如后者設(shè)計(jì)的非常適用，那么其設(shè)計(jì)作品是失敗的。裝修設(shè)計(jì)師偏重的是如何給客人一種視覺(jué)沖擊力，一種瞬間的外在效果，而室內(nèi)設(shè)計(jì)師更看重的是如何向客人提供一種舒適的環(huán)境，一種持之以恒、越品越有味道的內(nèi)在體驗(yàn)。換名話說(shuō)，裝修設(shè)計(jì)師不管懂不懂酒店的經(jīng)營(yíng)管理，都能設(shè)計(jì)出可以嘩眾取寵的漂亮酒店，至于是否合用、能否賺錢，設(shè)計(jì)師不會(huì)承擔(dān)任何責(zé)任；而專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)師就需深諳酒店的核心知識(shí)，設(shè)計(jì)出的作品能讓管理者好用、客人感到舒適、業(yè)主還能有所回報(bào)。

 

　　二、請(qǐng)裝修施工單位做室內(nèi)設(shè)計(jì)

 

　　粗略地統(tǒng)計(jì)，中國(guó)給各類酒店做設(shè)計(jì)的公司有幾千家，而其中占大多數(shù)的是各類裝飾公司，特別是那些具有一級(jí)施工、甲級(jí)設(shè)計(jì)資質(zhì)的裝飾單位，攬了許多設(shè)計(jì)酒店的活兒，究其原因是很多酒店業(yè)主在投資酒店時(shí)不知找誰(shuí)來(lái)做室內(nèi)設(shè)計(jì)。再說(shuō)，中國(guó)的高等學(xué)府又沒(méi)有設(shè)置酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)，那些諸如從美院或林學(xué)院畢業(yè)的設(shè)計(jì)人員若沒(méi)有經(jīng)過(guò)數(shù)年酒店設(shè)計(jì)實(shí)踐的艱苦磨煉，是沒(méi)有資格給酒店做室內(nèi)設(shè)計(jì)的，可是業(yè)主多半是酒店外行，他們又怎么能判斷所請(qǐng)的設(shè)計(jì)師是否勝任所授予的工作呢？于是，業(yè)主們自然地會(huì)選擇做過(guò)同檔次酒店設(shè)計(jì)的裝飾公司，或者選擇資質(zhì)過(guò)得硬、實(shí)力比較強(qiáng)的裝修過(guò)高檔次酒店的大型裝飾單位，可是這種選擇弊病很多。

　　首先，絕大多數(shù)裝修單位的設(shè)計(jì)人員對(duì)酒店的實(shí)際操作不懂，有些設(shè)計(jì)師連高檔酒店都很少住過(guò)，試想一下，這樣的設(shè)計(jì)師生產(chǎn)出的作品合格的概率有多少呢？舉例來(lái)說(shuō)，我國(guó)的醫(yī)院多半設(shè)計(jì)得很不合理，這是因?yàn)槠湓O(shè)計(jì)人員基本來(lái)自我國(guó)各類建筑設(shè)計(jì)院，他們中有幾個(gè)深入醫(yī)院認(rèn)真研究過(guò)操作的流程、又有幾個(gè)扮作病人的角色去醫(yī)院體驗(yàn)過(guò)的呢？所以，我們所接觸過(guò)的醫(yī)院是病者除了生理上的痛苦之處、心理上還要承受煎熬的地方，其中設(shè)計(jì)師要承擔(dān)一部分責(zé)任。術(shù)業(yè)有專攻，設(shè)計(jì)師接活兒時(shí)一定要想清楚，自己對(duì)于設(shè)計(jì)的對(duì)象是否了解、是否熟悉使用者的需求，否則就是趕鴨子上架，會(huì)鬧出許多笑話來(lái)。筆者在三十余年的酒店生涯中體會(huì)到，大凡由裝修單位設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的酒店，投資者和經(jīng)營(yíng)管理者都要經(jīng)受各種各樣的痛苦。

 

　　其次，不要用中標(biāo)的裝修施工單位做設(shè)計(jì)。許多酒店業(yè)主首先接觸的是裝修施工單位，施工方往往為了拿到項(xiàng)目而會(huì)主動(dòng)向業(yè)主提供設(shè)計(jì)方案，有的甚至承諾若工程中標(biāo)就免去設(shè)計(jì)費(fèi)，這種做法對(duì)業(yè)主是不利的。除去上述裝修單位是否合適設(shè)計(jì)的討論外，一個(gè)單位既做設(shè)計(jì)又做工程，就會(huì)失去互相監(jiān)督、互相制約的機(jī)會(huì)，只要施工方愿意，就可能找出各種理由隨時(shí)修改設(shè)計(jì)，其設(shè)計(jì)的效果、工程的質(zhì)量和造價(jià)，業(yè)主常常無(wú)法控制。那些免去設(shè)計(jì)施工單位，一定會(huì)在工程中將這筆費(fèi)用找回來(lái)，業(yè)主要牢牢記住，天上是不會(huì)掉餡餅的。

 

　　三、請(qǐng)大牌設(shè)計(jì)院做室內(nèi)設(shè)計(jì)

 

　　業(yè)主要找準(zhǔn)設(shè)計(jì)師，而不一定非要找什么大牌設(shè)計(jì)院，就像裝修工程一樣，外行是看裝修單位的資質(zhì)規(guī)模，內(nèi)行更注重所委派的項(xiàng)目經(jīng)理的實(shí)際水平。具體來(lái)說(shuō)，業(yè)主要找大牌設(shè)計(jì)院無(wú)可厚非，因?yàn)閷I(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)師往往就來(lái)自這些品牌設(shè)計(jì)字，但是，任何一個(gè)設(shè)計(jì)單位專業(yè)設(shè)計(jì)師很少，有的設(shè)計(jì)師名氣大了只是在設(shè)計(jì)項(xiàng)目上掛個(gè)虛名，有的設(shè)計(jì)院活兒多了忙不過(guò)來(lái)，就會(huì)找一般設(shè)計(jì)師、甚至是院外的槍手濫竽充數(shù)，所以，我們?cè)谶x擇酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)師時(shí)，要找對(duì)設(shè)計(jì)師，而且這個(gè)設(shè)計(jì)師是要在項(xiàng)目上踏踏實(shí)實(shí)做事的。另外，業(yè)主要找到那些適合自己酒店的設(shè)計(jì)師，若酒店規(guī)模較小、檔次不高，就不必花大價(jià)錢請(qǐng)那些設(shè)計(jì)高星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)大師，說(shuō)不定那些大師拿了高額設(shè)計(jì)費(fèi)還設(shè)計(jì)不好作品，反之，若一個(gè)五星級(jí)酒店項(xiàng)目，請(qǐng)了個(gè)從未有過(guò)高星級(jí)酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師，那么設(shè)計(jì)成功的概率就會(huì)很低。請(qǐng)業(yè)主牢記，適合自己項(xiàng)目的室內(nèi)設(shè)計(jì)師才是選擇的正確標(biāo)準(zhǔn)。