1979建筑藝術(shù)設(shè)計(jì)公司是一家專業(yè)提供餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)，餐飲店室內(nèi)裝修的公司。今天就說一說餐飲店裝修這塊總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)吧。
 

 

1.快餐店別太舒適，尤其在繁華地段

 

見過很多開在一流商圈的店鋪，產(chǎn)品很簡(jiǎn)單，客單價(jià)15元左右，店里布置得溫馨又典雅，沙發(fā)坐著很舒服、音樂也很動(dòng)聽，可我覺得這種店通?；畈贿^半年。一年多的時(shí)間里，我見過好幾十家這樣的店倒閉。道理很簡(jiǎn)單，裝修太豪華舒服，勢(shì)必影響翻臺(tái)率，但是客單價(jià)又上不去的話，怎么賺錢呢？

2. 好的裝修不是華麗，而是簡(jiǎn)單有風(fēng)格

 

好的裝修不是華麗元素的堆積。一提到快餐，很多人都想做的跟肯德基一樣，殊不知肯德基也在改變裝修風(fēng)格。好的裝修應(yīng)該是簡(jiǎn)單且有風(fēng)格。我曾見過一家小店，水泥墻水泥地，放幾個(gè)木質(zhì)的書架，擺幾張木頭桌子，墻上畫幾幅墻繪，很簡(jiǎn)單，但讓人覺得非常舒服。

 

3. 不能過于追求檔次，要入鄉(xiāng)隨俗

 

裝修有時(shí)候要注意入鄉(xiāng)隨俗，比如你在商場(chǎng)里那就上檔次。如果開在城中村，你再裝成商場(chǎng)里的那種風(fēng)格，勢(shì)必給人一種很貴的錯(cuò)覺，看到的人難免敬而遠(yuǎn)之。店面裝修必須和你的顧客群體契合，面對(duì)低消費(fèi)群體，你的裝修就在他們的認(rèn)知范圍內(nèi)尋求創(chuàng)新，如果你把一家包子鋪?zhàn)龀闪宋鞑蛷d，恐怕沒人敢進(jìn)去消費(fèi)吧。

 

4. 裝修風(fēng)格體現(xiàn)品類特點(diǎn)

如上所述，包子鋪?zhàn)龀晌鞑蛷d的樣式，產(chǎn)品就一定好賣嗎？

 

為什么快餐店多選擇紅色黃色？

為什么西餐廳大都是黑色或者其他深色？

為什么飲品店要做成小清新的格調(diào)？

這里邊肯定有學(xué)問。所以，裝修必須考慮自己產(chǎn)品的品類特點(diǎn)，不能盲目求新。
 

 

 

5. 優(yōu)先考慮翻臺(tái)率

 

小餐飲的經(jīng)營(yíng)訣竅是薄利多銷，想多賣有兩個(gè)途徑，要么面積大點(diǎn)多坐人，要么提升翻臺(tái)率。面積擴(kuò)大勢(shì)必造成成本攀升，那么提升翻臺(tái)率就成了成功法門。提升翻臺(tái)率的核心就是減少顧客停留時(shí)間，方法也有很多，需結(jié)合自身情況考慮。

 

6. 能省則省，不能省堅(jiān)決不省

 

裝修中有很多地方是可以省的，例如地板磚不一定非得用成肯德基的那種。在租金成本非常高的情況下，衛(wèi)生間也可以考慮省去，畢竟這屬于加分項(xiàng)，并非必選項(xiàng)。

 

但是有一些地方是完全不能省的，比如說水電，必須保證質(zhì)量，要不然后邊天天出問題，會(huì)影響正常營(yíng)業(yè)。通風(fēng)也要做好，不能讓人一進(jìn)來就感覺很悶，這樣會(huì)嚴(yán)重影響用戶體驗(yàn)。

 

7. 不要想著裝修能賣錢

 

很多人在裝修的時(shí)候總想著：無所謂，反正以后我還能轉(zhuǎn)讓，再收個(gè)裝修費(fèi)回來。但是真等到那個(gè)時(shí)候，能不能轉(zhuǎn)出去還是未知數(shù)。

 

我曾經(jīng)花了十幾萬(wàn)裝修一家店，最后轉(zhuǎn)了兩萬(wàn)塊。畢竟出租的商鋪越來越多，有誰(shuí)愿意去接一家轉(zhuǎn)讓的店？除非你的位置非常好。

 

8. 裝修是加分項(xiàng)，不是必選項(xiàng)

 

外行做餐飲，很大一部分精力都用在了裝修上，因?yàn)檫@最能直觀體現(xiàn)他了開一家店，總以為裝修精致就能吸引人，搞到最后錢都投在這塊，卻不一定見成效。

 

裝修對(duì)于一家店來說只是加分項(xiàng)，核心永遠(yuǎn)是你的產(chǎn)品。很多幾十年的老店擺個(gè)路邊攤照樣天天有人排隊(duì)吃，必須得想想這是為什么。

 

9. 謹(jǐn)防那些不專業(yè)的裝修公司的那些坑
 

 

第一次做餐飲的人往往都會(huì)選擇把裝修交給小的裝修公司來做，其實(shí)裝修里的坑很多。簡(jiǎn)單來說，你想最大化省錢，他們想最大化賺錢，最后妥協(xié)到中間就偷工減料，質(zhì)量難以保證。在這里建議大家選擇一些大一些的， 知名的裝修公司來做餐飲店裝修。

 

10. 賺錢最重要，文藝需謹(jǐn)慎

 

給顧客提供個(gè)充電接口、放包的柜子、最快的免費(fèi)wifi、免費(fèi)書籍雜志……這些要開店的人幾乎都能想到，可是當(dāng)你真正這么做的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我咋不賺錢呢？

 

當(dāng)你裝修一家店的時(shí)候，時(shí)刻要有一個(gè)賺錢的概念做鋪墊，然后再思考你所有的文藝與創(chuàng)新。說的可能有點(diǎn)俗，但是當(dāng)你決定做生意的時(shí)候，你就應(yīng)該知道，你將成為一個(gè)商人，而不是慈善家。

公司專業(yè)提供餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)，餐飲店室內(nèi)裝修服務(wù)，質(zhì)量有保障，如果您有任何需求請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。推薦閱讀：嘦小宴餐廳設(shè)計(jì)效果